عناب (بسته نیم کیلویی)

عناب

عناب یک درخت با برگ های کوچک است که ارتفاع درخت 5 تا 12 متر است. برگ های سبز درخشان این درخت 2 تا 7 سانتی متر طول و 1 تا 3 سانتی متر بر روی ساقه ها گسترده شده اند. این برگ ها با سه رگه ظریف در پایه و حاشیه ریز دندان بر روی برگ ها قرار دارند.

گل های کوچک 5 میلیمتر عرض دارند و با پنج گلبرگ سبز یا زرد کم رنگ دارد. میوه این درخت بیضی شکل و به صورت خوراکی بوده و 1.5 تا 3 سانتیمتر طول دارد. هنگامی که این میوه نابالغ است صاف و سبزرنگ است، زمانی که این میوه می رسد با قوام و طعم سیب مانندی که دارد، قهوه ای رنگ یا نارنجی تیره می شود و در نهایت چین و چروک روی آنها ظاهر می شود. یک هسته سخت در بین آن وجود دارد که شبیه به هسته زیتون است.

توزیع طبیعی آن به علت کشت فراوان ناشناخته است، اما در جنوب آسیا، لبنان، شمال هند و جنوب و مرکز چین و احتمالا جنوب شرقی اروپا نیز وجود دارد. این گیاه در ماداگاسکار معرفی شده است و به عنوان گونه های مهاجم در قسمت غربی جزیره رشد می کند. این گیاه در بخش شرقی بلغارستان که در آن رشد می کند وحشی است و همچنین یک درختچه ای برای باغ ها است.

میوه عناب در پاییز برداشت می شود. درختان در شرق کارائیب وحشی رشد می کنند و گزارش می شوند که در جامائیکا، باهاما و ترینیداد نیز وجود دارد. در آنتیگوا و باربودا، میوه به نام “تخلیه” یا “dums” خوانده می شود؛ و در باهاما، “juju”. همچنین به عنوان “pomme surette” در جزایر فرانسوی کارائیب شناخته شده است. عناب از 9000 سال قبل از میلاد در جنوب آسیا اهلی شد.

شرایط رشد عناب

این درخت دربرابر درجه حرارت بالا و بارندگی فراوان مقاوم است. عناب به تابستان های گرم و آب کافی نیاز دارد. بر خلاف بسیاری از گونه های دیگر این درخت، زمستان ها نسبتا سرد و دمای پایین تا حدود -15 درجه سانتیگراد را تحمل می کند.

استفاده از عناب به عنوان خوراکی

این میوه تازه برداشت می شود، و همچنین میوه خشک شده آن هم شیرین است، اغلب به عنوان یک میان وعده یا با قهوه  و چای خورده می شود. عناب دودی در ویتنام مصرف می شود و به عنوان عناب سیاه شناخته می شود.

در چین و کره، یک شربت چای شیرین حاوی میوه عناب را در بسته بندی های شیشه ای تولید می کنند. به میزان کم، میوه عناب به آب میوه و سرکه عناب ساخته می شود. آنها برای ساخت ترشی در غرب بنگال و بنگلادش استفاده می شوند.

در غذاهای ایرانی، روکش خشک شده به عنوان میوه شناخته می شود، در حالی که در همسایگی آذربایجان ، معمولا به عنوان یک میان وعده خورده می شود و به نام عناب شناخته می شود. در پاکستان و بخش هایی از هند هم تازه و هم خشک استفاده می شود. خراسان جنوبی محل کشت اصلی این میوه در ایران است.

خواص میوه عناب در طب سنتی

• اعتقاد بر این است که استرس را کاهش می دهند
• ضد قارچ ضد باکتری
• ضد زخم
• اهداف ضد التهابی و آرام بخشی
• ضد انعطاف پذیر
• ضد انعقاد
• پیشگیری از بارداری
• فشار خون بالا
•  بهبود مسائل قلب و عروق
• آنتی اکسیدان
• ایمن سازی
• خواص ضد زخم
• و…