رب زرشک

خواص رب زرشک و موارد استفاده آن 

زرشک علاوه‌ بر  ویتامین C، غنی از تیامین (ویتامین B۱)، بتاکاروتن، لوتئین، گزانتین، کروم، کبالت و زینک است.

بهره‌گیری از خواص زرشک به امروز محدود نمی‌شود. بومیان آمریکایی از زرشک به‌عنوان گیاهی درمانی استفاده می‌کردند. مصریان باستان از زرشک همراه با تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می‌کردند. در هندوستان از زرشک برای درمان دیسانتری (اسهال خونی) استفاده می‌شده است. در گیاه‌درمانی اروپایی از زرشک برای درمان مشکلات کبد و کیسه‌ی صفرا استفاده می‌شده و در روسیه از آن برای درمان التهابات، کاهش فشار خون و خونریزی‌های غیرطبیعی رحم استفاده می‌کردند.

 زرشک از دیدگاه طب سنتی

دارای طبع سرد و خشک در درجه سوم است.

کاهنده تشنگی و حرارت معده و کبد و جوشش خون و کم کننده خونریزی در برخی از انواع بواسیر است.

تقویت‌کننده قلب و جگر و معده گرم می‌باشد و با ادویه مناسب، تقویت کننده کبد سرد و تر است و همچنین در رفع اسهالی که ناشی از ضعف کبد می‌باشد مؤثر است.

آب زرشک و یا استفاده از رب زرشک  در غذاها می‌تواند در کاهش حالت تهوع و استفراغ مفید باشد و دانه آن به تنهایی و یا به همراه ادویه مناسب جهت بهبود علائم برخی از انواع زخم روده مؤثر است.

تقویت کننده و افزایش دهنده اشتها است.

برای افراد دارای مزاج‌های گرم و صفراوی مفید است.

استفاده از  رب زرشک برای سلامتی

رب زرشک در درمان سنگ کیسه صفرا وسنگ کلیه و در درمان کم خونی و برای کاهش فشار خون و بهبود دردهای شکمی نیز و در درمان آفت دهان در درمان جوش صورت و بدنو ودرپایین آورنده چربی خون و بهبود گوارش و کوچک کننده شکم هم مفید است.
رب زرشک تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هم می باشد وهمچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث می باشد.

رب زرشک خون را تصفیه و ضدعفونی می‌کند و دردر کاهش قند خون هم موثرمی باشد به همین دلیل است در پیش گیری از دیابت مفید است.
بهترین دوست کبد و پوست وروشن کننده پوست صورت هم می باشد.

همچنین زرشک در مخلوط با مقداری آب سیب و کمی آب لیمو درجهت نارسایی‌های قلبی و تپش قلب هم مفید است .

رب زرشک در چه مواردی کاربرد دارد ؟

استفاده در انواع خورش های ترش مزه

مزه دار کردن جوجه کباب

تهیه اب زرشک

استفاده روی بستنی